【来源：云南网】
在云南省楚雄彝族自治州南华县五街镇高原特色农产品交易加工中心现代化生产线上，色泽金黄、香气四溢的“脆湃”萝卜干完成最后一道全自动罐装工序，即将走向市场。
作为南华县首个本土萝卜深加工品牌，“脆湃”萝卜干自4月投产以来，已迅速覆盖县内中大型超市、特色农产品交易市场、餐馆和外县市部分商超，凭借“麻辣鲜香、嘎嘣脆爽”的独特口感，迅速成为市场“宠儿”。
五街镇地处海拔2400米的高原，昼夜温差达10℃以上，独特的冷凉气候孕育出个大皮薄、肉质脆嫩的优质萝卜。传统晾晒工艺与现代技术结合，成就了“脆湃”萝卜干 “阳光浓缩的高原风味”。
“我们选用的萝卜都来自海拔2000米以上的有机种植基地，经过三晒三腌工艺，保留了高原萝卜特有的鲜甜与脆爽。”南华县福瑞食品有限公司负责人罗万华介绍，目前，公司生产线日均产能达2吨，产品涵盖200g罐装和碗装等规格，满足不同消费场景需求。
走进南华县万家隆超市，不少消费者正在选购“脆湃”萝卜。消费者李欣评价道：“天下好萝卜，尽在南华五街、天生堂，那里的萝卜最脆最甜，加工出来的萝卜干麻辣中带着萝卜的回甘，配粥、拌面、下饭都很好吃！并且因为源头加工，价格也便宜，真正的物美价廉。”
近年来，南华县全力构建萝卜全产业链，率先在五街镇、沙桥镇推广“烟菜轮作”模式，形成“种植标准化、加工集群化、销售多元化”的产业生态。五街镇“可以当水果吃的萝卜”就是在烟叶采摘后套种，实现“一地两收”，年稳定种植面积4.35万亩左右，年产值超3.2亿元。
“近年来，五街镇依托沪滇帮扶资金建成的高原特色农产品交易加工中心，引进四川饭扫光集团运营，破解全县萝卜精深加工难题，同时积极打造自己的品牌，构建‘线下商超+线上电商+餐饮定制’渠道，将南华萝卜销往湖南、湖北、四川等地，实现从田间到舌尖的品质把控，布局构建全产业链条。未来，五街镇将依托 ‘萝卜荟萃一条街’，发展研学采摘、风味体验等农文旅融合业态，打造‘高原萝卜第一镇’。”五街镇农业农村发展服务中心主任罗志强介绍道。
从田间地头的“土疙瘩”到都市餐桌的“香饽饽”，“脆湃”萝卜干的成功是五街镇乡村产业振兴的缩影，更是南华县高原特色农业融合发展的生动实践。随着全产业链的持续完善，南华萝卜将在这片2400米海拔的土地上书写更多“小萝卜撬动大产业”的振兴故事。
云南网通讯员 李娅洁
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