潮新闻客户端 记者 祝瑶 周夏林
进入8月，吃货们颇为期待的东海“小开渔”拉开帷幕，透骨新鲜的梭子蟹陆续爬上杭州人的餐桌。8月7日清晨，随着首批赴东海捕捞梭子蟹的船队返回沈家门渔港，为期三个月的海洋伏季休渔正式落幕。
受台风影响，今年东海梭子蟹开捕于8月5日开启，较去年推迟数日。在舟山沈家门渔港卸货现场，首批靠港渔船单船捕捞量达7.5万-10万斤，单日到港量较去年增加两倍，预计产量超往年。
3-4两规格梭子蟹“尝鲜价”40元/斤，价格有望进一步下探
梭子蟹肉质紧实鲜甜，备受消费者喜爱。其中，东海因开海时间早、更适合梭子蟹生存，成为梭子蟹“第一口鲜”的主要来源地。据前方渔船消息，今年初捕上岸的梭子蟹平均个头与往年同期相当，品质普遍较好，肥满身壮、腹部雪白、肉质饱满，蟹黄、蟹膏丰腴。
目前，市场上5-6两的梭子蟹每斤售价60元，3-4两规格售价在每斤约40元。随着后期供给持续放量，今年梭子蟹价格有望进一步下探。业内人士预计，月底梭子蟹大规模上岸后，像3-4两规格的梭子蟹，每斤有望回落至20-25元。
加入“争鲜之旅”，品质好蟹最快次日送达
吃梭子蟹图一口“鲜”，各大电商平台加入“争鲜之旅”，全链路实现梭子蟹提速。
京东超市采销提前驻守在舟山、吕四港等核心渔港，到港的梭子蟹一卸船，即被送入京东分拣区，按照严格标准剔除弱蟹、残蟹。活力充沛的优质梭子蟹，经过科学暂养、分装打包后，再搭载京东冷链运输车送往全国各地。从产地到消费者餐桌，最快次日即可送达，确保消费者收到的是高品质鲜活梭子蟹。
消费者登录京东APP，搜索“梭子蟹”后下单，即可品尝东海开海后的“第一口鲜”。在价格方面，京东超市一方面基于规模化源头直采与高效供应链管理，砍掉中间环节，大幅降低采购成本，确保梭子蟹价格实惠，极具质价比。
另一方面，针对生鲜价格随行就市、波动较大的特点，京东超市采用创新的“双轨制”销售策略：开捕前启动预售，提前锁定优质货源与价格；开捕后采用线上现售模式，最大限度保障梭子蟹价格优势。
（图据受访者）
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