厨房纸，已经成了很多人厨房里的标配。平常擦水擦油，它比一般的抽纸都要好用，有些人也会在煎肉之前，用厨房纸擦掉表面的水分，避免煎的时候油花四溅……不过在使用过程中，你是否想过，厨房纸可以用来直接接触食物吗？
AI制图
01厨房用纸
可以用来包装食物吗？
很多厨房纸在上市的时候，都遵循了我国的推荐标准《厨房纸巾》（GB/T 26174-2023）。
这个标准主要考虑的是厨房纸巾的擦拭用途。比如，它对厨房纸巾的吸水、吸油性能做出了明确规定，并且对纸张的抗张力（抗拉程度）等做出要求，使得厨房纸满足吸水、吸油快的要求，同时又结实耐用。
虽然标准里对厨房纸的重金属含量、微生物指标也做出了一些要求，但这个要求和直接接触食品的纸张要求是不一样的，对于甲醛等化学物质，厨房纸没有要求。
如果纸张被用来直接接触食品，它需要符合《食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品》（GB 4806.8-2022）。
02两个判断标准
如何判断家里的厨房纸能否直接接触食物？有两个判断方法——
- 首先可以直接看执行标准。如果执行标准里带有GB 4806.8-2022字样，就说明它是符合食品接触用纸标准的，可以放心用它来包装食物或者给食物吸水。有些早期购买的产品上可能写的是GB 4806.8-2016，它是食品接触用纸之前的标准，如果执行的是这个标准也是安全的。
- 但很多商家并不会在执行标准里单独把GB 4806.8编号列出来，在宣传的时候也会说自己的纸是“食品级材料”，可以用来包装食物。碰到这样的情况，可以使用第二种方法，看商品介绍页面上有没有第三方机构提供的“可接触食品用检测报告”，或者是认证证书。
这些检测机构在检测时的依据也是前面提到的《食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品》。
△图片截取自网店页面
如果既没有相关检测报告，也没有执行GB 4806.8标准，这样的厨房纸最好就不要用来包装食物了。
03其他类型的纸
可以用来包装食物吗？
很多人分享食物的时候，经常会用抽纸包裹食物或者垫在桌子上，纸巾可以直接接触食物吗？
和厨房纸类似，抽纸能不能用来包装食物，也要看它们是否满足《食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品》这项标准。
提到抽纸，还有一个比较有意思的小知识。虽然在生活中我们直接把能一张张抽出来用的纸都叫抽纸，但抽纸和抽纸之间可能是不一样的——
- 卫生纸
提到卫生纸这个字眼，很多人的第一反应是卷纸。其实除了卷纸，卫生纸还包括其他类型。比如公共卫生间里常见的盘式卫生纸，还有平切卫生纸和一些抽取卫生纸，也就是抽纸，也属于卫生纸。
相比于纸巾和厨房用纸，卫生纸的抗张指数是最弱的。它们即便丢进马桶里也很容易被冲走，但擦嘴、擦鼻子也相对容易破裂。所以相比于纸巾，卫生纸的价格也更便宜一些。
值得一提的是，卫生纸的原材料既可以是木材、草、竹子之类植物的原生浆，也可以是回用浆，也就是我们常说的回收纸浆。而相比之下，用回收纸浆制作的卫生纸，质量比原生浆制作的卫生纸要更低一些。
如果用卫生纸擦嘴擦脸，不要选用“回用浆”制作的纸。
- 纸巾
我们常说的面巾纸、餐巾纸都属于纸巾。生产纸巾需要执行的标准和卫生纸是不一样的，它执行的是《纸巾》（GB/T 20808-2022）。
前面提到，制作卫生纸的材料可以是原生浆，也可以是回收浆，但纸巾的制作材料必须是原生浆，不能用回收浆。另外，纸巾的柔软程度也比卫生纸要高。
此外，卫生纸和纸巾的微生物指标也不同，纸巾的细菌菌落数不能超过200CFU/g，而卫生纸的标准是不能超过600CFU/g（该指标越小越好）。可以理解成，同等级的纸巾和卫生纸，纸巾的质量更高一些，当然价格也更贵一些。
最后总结：如果你只是偶尔用卫生纸或者纸巾垫一下食物，其实也不用过于担心。相比之下，用刚刚刷完手机的手去拿食物直接放进嘴里，这可比用非食品级的卫生纸、纸巾垫食物要脏多了。
来源：央视新闻微信公众号 科普中国
编辑：王佩璇
